INGREDIENTS: pour la crème au café * 20 cl crème liquide * 40 cl lait * 2 c à soupe café lyophilisé * 1 oeuf + 4 jaunes * 70 g sucre pour la mousse au chocolat * 100 g beurre * 100 g chocolat noir * 3 oeufs * 90 g sucre PREPARER LA CREME AU CAFE: * chauffer...

INGREDIENTS: * 250 g de beurre pommade * 5 oeufs * 250 g sucre * 250 g farine * 7 g de levure chimique * 4 citron râpés PREPARATION: * préchauffer le four th6 (170°C) * travailler le beurre pommade * puis mélanger avec le sucre et les oeufs tempérés *...